Karawang, Lintaskarawang.com – Kuliner khas Karawang yang menawarkan cita rasa autentik terus menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner. Salah satu yang paling legendaris adalah tangkar kaki sapi dan sumsum asli Karawang yang dapat dijumpai di sepanjang Jalan Tuparev dan Jalan Dewi Sartika.
Endi Putra, salah seorang pedagang tangkar kaki sapi di Jalan Tuparev, mengisahkan bahwa usaha kuliner ini merupakan warisan turun-temurun dari keluarganya. “Dari dulu usaha ini sudah ada, diteruskan dari generasi ke generasi. Alhamdulillah sampai sekarang masih ramai pengunjung,” ujar Endi. Rabu (8/1)2025).
Tangkar yang ditawarkan Endi memiliki rasa khas berkat bumbu rempah pilihan dan proses masak yang terjaga. Selain tangkar, ia juga menyediakan berbagai olahan daging sapi lainnya seperti sate, sate otot, otak sapi, paru, dan perkedel sebagai pelengkap hidangan.
Para pelanggan yang datang mengaku menyukai kelezatan tangkar serta sensasi menyantap sumsum sapi yang gurih dan nikmat. Salah seorang pelanggan, Erwin, mengungkapkan bahwa ia kerap mengunjungi tempat ini bersama keluarganya. “Kalau ke Karawang, wajib makan tangkar di sini. Rasanya khas, beda dengan tempat lain,” ujarnya.
Jalan Tuparev dan Dewi Sartika memang dikenal sebagai pusat kuliner Karawang yang ramai dikunjungi, terutama pada malam hari. Kehadiran pedagang tangkar kaki sapi dan sumsum di sepanjang jalan ini menambah semarak suasana dan menjadi pilihan favorit bagi warga lokal maupun wisatawan.
Endi berharap, kuliner khas Karawang ini bisa terus dikenal luas dan diwariskan ke generasi berikutnya. “Kami ingin melestarikan kuliner ini agar tidak hilang dimakan waktu. Tangkar dan sumsum ini bagian dari budaya makan orang Karawang,” pungkasnya.
Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan tangkar kaki sapi asli Karawang, jangan lewatkan kesempatan untuk mampir ke Jalan Tuparev dan Dewi Sartika, tempat di mana cita rasa legendaris Karawang tersaji hangat setiap harinya. (LK)
